講起意大利，大家可以都只會想起紅酒、咖啡之類的飲品，但事實上，意大利亦有一樣可以說是人見人愛的酒精飲品，就是Aperol Spritz喇。

Spritz是一種以氣泡酒為基調的酒精飲料。最早是起源於被奧地利哈斯堡王朝統治的威尼斯一帶，直到二十世紀初，工業發展令到碳酸水能夠普及於民間之中，Spritz才開始普遍起來。Spritz通常是在Aperitivo的場合享用，儘管是叫作Aperitivo（餐前酒），但其實在意大利這更加像是社交場合，讓朋友聚在一起詳談生活瑣碎。而且Aperitivo都會配上一大盤小食，所以餐前、餐後喝也十分適合。

Spritz的種類很多，但最常見的就是配上Aperol，一種帶有橙味餐前酒。Aperol Spritz在意大利的街頭並不難找到，每逢下午、晚上時份，總會看到每間餐廳的桌上有一杯橙色的飲料。根據坊間說法，Aperol Sprtiz的最佳配方就是「3, 2, 1」：三份氣泡酒Prosecco，兩份Aperol，一份蘇打水，再配上冰塊和一小片鮮橙。由於Aperol作為餐前酒，酒味不濃，喝起來很清新，因此很受大眾歡迎。

此外，儘管Aperol Spritz起源於威尼斯所在的威尼托大區，但據聞最好的Aperitivo都在米蘭城，而在米蘭大教堂旁邊亦有一間Aperol Bar，所以有機會去米蘭的朋友記得千萬不要錯過喇。

參考資料：

Campari（Aperol母公司）官網上的配方：http://www.camparigroup.com/en/brands/aperitifs/aperol-spritz?legalRadio=1#legalage

Terrazza Aperol（米蘭大教堂旁邊的Aperol酒吧）： http://www.terrazzaaperol.it/en/home/